LO SAPEVI CHE...
LAVORIAMO SECONDO UN PRINCIPIO
“ Mai dare da mangiare agli altri
quello che non daremmo ai nostri figli ”
Marco Salvucci, co-fondatore Forneria Marchigiana
DALLE MARCHE, NELLE MARCHE, PER LE MARCHE
Vendiamo solo quello che produciamo noi nel nostro laboratorio di Morrovalle, usando tutti gli ingredienti che la regione Marche ci mette a disposizione, proseguendo una filiera biologica, per sostenere i lavoratori locali, limitare l’inquinamento delle lavorazioni e del trasporto e mantenere vivo e inalterato il passaggio.
Così, acquistando i nostri prodotti sai cosa contengono, da dove vengono, chi ha contribuito a realizzarli: piccoli artigiani, allevatori, agricoltori che hanno fatto del mangiare buono, genuino e locale la propria missione di vita.
COSA TROVI DA NOI...
PANE BIO CON LIEVITO MADRE
DOLCI
NATURALI
SFIZIOSITà
SALATE
specialità
stagionali
Ordina dal tuo smartphone e ottieni la carta vantaggi per vincere premi e guadagnare sconti sempre maggiori.
Se non hai mai acquistato da noi, ti offriamo un box degustazione con un mix di pane e snack dolci e salati, per un valore totale di oltre 5€…
completamente gratis!
Ti basta scaricare la nostra app gratuita Forneria Marchigiana, registrarti e poi venire in
negozio e mostrare alla commessa il codice QR che trovi nella sezione NEWS e PROMO!
Bastano 90 secondi e puoi venire quando vuoi nei nostri orari di apertura, non è necessario prenotare!
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dicono di noi
“Un panificio artigianale, che produce pane, pizza e dolci da forno regionali secondo le antiche ricette della tradizione locale con materie prime di agricoltura biologica e di qualità”
“Arrivato alla terza generazione di Salvucci, con Marco e Valentina, il forno nasce dalla tradizione contadina e arriva oggi a un’impostazione attentamente formata su alimentazione, nutrizione e filiera produttiva. La panificazione si è distaccata dal prodotto convenzionale, forgiata da lente maturazioni e materia prima fieramente selezionata, evolvendolo in alimento ricercato, genuino e autentico. Il pane identitaria è quello “della Marca”: farina tipo “2” da miscuglio evolutivo di vecchie varietà di grano, profumo intenso, crosta stessa ed espressione orgogliosa dei frutti della terra marchigiana. Varia e gustosa l’offerta di dolci da forno, sempre legati alla stessa ricerca di qualità nutrizionale”.
“Tradizione, natura e scienza: la ricetta a Km zero diventa più dolce”
“Qui un ritorno ai sapori autentici del passato con pane e dolci “fatti in casa”, naturali e senza alcun additivo.
Gli ingredienti alla base sono tutti marchigiani, stagionali o biologici”
NOVITÀ DAL FORNO
CONTATTI
Laboratorio e Punto Vendita:
Via Toscana, 7 – Morrovalle (MC)
Rivendita:
Piazza Pertini n.9 – Trodica di Morrovalle (MC)
simboli del nostro impegno
Abbiamo riassunto la nostra unicità nel logo:
- il pane, perché siamo e resteremo un panificio, non una pasticceria, non un bar, non una tavola calda
- le spighe, perché useremo solo ingredienti naturali, derivati dalla terra e di aziende che tutelano la terra, non dai laboratori delle industrie
- le Marche, perché impasteremo materie prime marchigiane, di filiera corta, per evitare l’impoverimento del nostro terreno e sostenere le piccole aziende e i lavoratori delle Marche.
PANIFICAZIONE ARTIGIANALE
Noi ti promettiamo che nei nostri prodotti non troverai uova o latte in polvere, margarina o grassi idrogenati, mono e digliceridi degli acidi grassi o conservanti né coloranti. Le nostre etichette saranno più corte e e pulite che mai, oltre che le più veritiere.
Perché non abbiamo nulla da nascondere, anzi: mostriamo con orgoglio ciò che contengono i nostri prodotti.
Ecco tutti i cattivi ingredienti che abbiamo eliminato in questi ultimi anni (li trovi qui sotto nella foto estratta dal nostro archivio materie prime):
- semilavorati, ovvero delle miscele industriali di ingredienti in polvere (latte, uova, lievito, ecc.) pronte da essere miscelate con acqua e impastate, tipo quello per il pane ai cereali o per i crackers o il panettone
- aromi industriali, per mascherare materie prime di scarsa qualità o addirittura evitare di usarle, tipo quella per il panettone e la colomba,
- additivi e cattivi ingredienti in polvere, come gli emulsionanti o il miglioratore usato nel pane o il lievito naturale essiccato.
Tutti ingredienti che avevamo iniziato ad usare anche noi tempo fa, come fanno ancora tanti fornai e pasticceri artigianali, ai quali abbiamo detto addio, perché vogliamo nutrire le persone tutelando la loro salute, proteggendo l’ambiente in cui viviamo e le piccole aziende locali.
LA NOSTRA FILIERA
Dietro ad ogni nostro prodotto c’è una storia, degli ingredienti, un lavoro, una terra, delle persone… una filiera. Ecco la nostra, perché acquistando ogni nostro prodotto sai cosa contiene, da dove viene, chi ha contribuito a realizzarlo.
Piccoli artigiani, allevatori, agricoltori che hanno fatto del mangiare buono, genuino e locale la propria missione di vita.
il nostro processo
30%
